Ensalada de salmón rosado, queso de cabra y papaya y escabeche de piquillos.

Cogollos de Tudela con Langostino Ajillo, Vinagreta de Tomates Secos y Piñones

Salmorejo de cerezas con su guarnición.

Crema de Calabaza con crispy de bacon y flores de brócoli.

Ensalada de Tomate de la Tierra acompañada de ventresca de atún y anchoas y tortillita de camarones.