Ensalada de salmón rosado, queso de cabra y papaya y escabeche de piquillos.

Ensalada de pollo crujiente y especias con galleta de grana padano

Salmorejo de cerezas con su guarnición.

Crema de Calabaza con crispy de bacon y flores de brócoli.

Ensalada de Tomate de la Tierra acompañada de ventresca de atún y anchoas y tortillita de camarones.