Chuletillas de cordero lechal con papas y padrón.

Cachopo de ciervo con cebolla dulce y gouda de tomates.

Steak Tartar

Chuletón de Vaca Vieja (a la piedra).

Solomillo de cebón con foie grass con verduritas a la inglesa

Cochinillo Cocinado en dos Temperaturas y Compota de Manzana.

Presa ibérica al wok con shitakes y verduras.

Rabo de Toro en su guiso