Verduras de la huerta a la parrilla con emulsión de avellanas y queso de cabra gratinado.

Boletus edulis con morcilla de Guadalupe y parmentier de pimentón.

Habitas tiernas con gamba de cristal y huevo poché.

Espárragos verdes con mollejas de cordero y jugo de tinto extremeño.

Croquetas Matanceras con Melaza de Miel y Curry (10ud).

Crema de Langosta Decantada.

Alcachofas rellenas de pollo de campo y níscalos de Sierra.

Carpaccio de Gamba Blanca con Ali-Olí de Cilantro y Esfericos de Pez Volador.