ENATE CHARDONNAY 2-3-4

ENATE CHARDONNAY 2-3-4

Chardonnay / D.O SAMONTANO

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Sorbette del cheff

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Lomo de ciervo con bartolillo madrileño y piquillos con toffee de boletus

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Verduras de la huerta a la parrilla con emulsión de avellanas y queso de cabra gratinado.

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Boletus edulis con morcilla de Guadalupe y parmentier de pimentón

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Habitas tiernas con gamba de cristal y huevo poché.

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Espárragos verdes con mollejas de cordero y jugo de tinto extremeño

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Steak Tartar

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