Verduras de la huerta a la parrilla con emulsión de avellanas y queso de cabra gratinado.

Boletus edulis con morcilla de Guadalupe y parmentier de pimentón.

Habitas tiernas con gamba de cristal y huevo poché.

Espárragos verdes con mollejas de cordero y jugo de tinto extremeño.

Croquetitas de corvina (10ud).

Ceviche de pez mantequilla.